원두 #로스팅 썸네일형 리스트형 커피 로스팅 커피 로스팅의 중요성 커피의 맛을 결정짓는 중요한 요소 중 하나는 바로 로스팅입니다. 로스팅은 원두에 열을 가해 커피의 특징적인 향과 맛을 깨우는 과정입니다. 이 과정에서 원두의 설탕, 아미노산, 카페인 등이 화학적 반응을 일으키며 다양한 향미를 만들어냅니다. 커피 로스팅의 종류 커피 로스팅은 크게 라이트 로스트, 미디움 로스트, 다크 로스트의 세 가지로 나눌 수 있습니다. 라이트 로스트는 원두의 본래 풍미를 잘 살린다는 특징이 있습니다. 미디움 로스트는 고소함과 신맛의 균형이 잘 맞는 로스팅으로, 가장 일반적으로 선호되는 로스팅입니다. 다크 로스트는 원두의 설탕이 완전히 분해되어 강한 쓴맛과 진한 향을 내는 로스팅입니다. 커피 로스팅 과정 커피 로스팅은 원두를 200도 이상의 고온으로 가열하는 과정입니.. 더보기 이전 1 다음
